ПП-пуддинг из греческого йогурта Простоквашино лесные ягоды
Вариация пуддинга-конструктора: ощущается как сладкий йогурт из магазина, но значительно больше белка и меньше калорий на 100 грамм. Добавлен сахарозаменитель, низкокалорийный топпинг лесные ягоды 4Bakery и декор в виде семян и посыпки. Использован греческий йогурт бренда «Простоквашино» и несколько капель красного фиолетового красителя.
О блюде:
На порцию:
На блюдо: 645 | 82.9 г | 21 г | 30.3 г
На 100 г: 60 | 7.7 г | 1.9 г | 2.8 г
Попробовал вкус топпинга 4Bakery лесные ягоды — сладкий, ягодный вкус и аромат, отдельные ягоды сложно различить, скорее общее ощущение. В сочетании с греческим йогуртом бренда «Простоквашино» сироп 4Bakery загущает смесь. На вкус блюда это не влияет.
Характеристики:
- Текстура: умеренно густая, как у греческого йогурта. При добавлении жидкого топпинга становится мягче.
- Вкус: сладкий, немного кисло-молочный. Ощущается вкус ягод, скорее в виде аромата и фруктового привкуса, без ощущения конкретных ягод. Сладость зависит от количество добавленного топпинга и сахарозаменителя.
- Цвет: изначально белый, немного бордовый от топпинга. Стал более фиолетовым после добавления пищевого красителя.
- Запах: немного ягодный от топпинга и кисло-молочный от греческого йогурта.
Концепция данного йогурта-конструктора:
- Основа доступна в ближайшем супермаркете.
- Содержит много белка и мало калорий.
- Большой объем порции за небольшие деньги.
- Можно есть каждый день.
- Можно разнообразить топпингами, красителями и декором.
Это вариация блюда «Греческий йогурт с топпингом и семенами»
Вариация — блюдо с аналогичным процессом приготовления, но измененными ингредиентами. В описании основного блюда, как правило, содержится больше информации о рецепте.
Смотреть основное блюдоРецепт
8 мин
Рецепт указан для блюда «Греческий йогурт с топпингом и семенами». Для настоящего блюда процесс аналогичен.
Подготовьте ингредиенты (1 мин)
Для приготовления потребуются несколько ингредиентов: греческий йогурт, сахарозаменитель и топпинг. При желании можно дополнить декором: посыпкой, семенами, а также использовать пищевой краситель. Для удобства можно использовать кулинарные приборы из списка ниже.
Жидкие ингредиенты:
- Греческий йогурт — основа пуддинга.
- Топпинг — используется для усиления сладости и вкуса.
Сухие ингредиенты:
- Сахарозаменитель — используется для усиления сладости.
Декорирование:
- Семена Чиа — добавляет визуальную текстуру.
- Декоративная посыпка — используется для декорирования, улучшая внешний вид.
Кулинарные приборы:
- Емкости для размещения ингредиентов — для удобного смешивания и хранения ингредиентов.
- Чайная ложка — для упрощения извлечения рикотты из тары.
- Венчик для перемешивания — для смешивания всех ингредиентов до однородной массы, формирования комочков.
- Кулинарные весы — для точного измерения ингредиентов, что важно для достижения нужной текстуры и вкуса.
- Ложка с носиком — для упрощения процесса декорирования семенами.
- Кулинарный пинцет — для упрощения процесса декорирования посыпкой.
Переложите йогурт в емкость для размешивания (2 мин)
Удобно перекладывать с помощью чайной ложки. Греческий йогурт довольно плотный: велика вероятность, что все содержимое сразу переместится в тарелку, для этого лучше поддевать продукт по краям тары, еще можно понажимать пальцами по бокам тары.
Добавьте оставшиеся ингредиенты (1 мин)
В произвольном порядке разместите в емкости для смешивания топпинг, сахарозаменитель и пищевой краситель. Используйте кулинарные весы для более точной граммовки.
Перемешайте (2 мин)
Перемешивать удобно венчиком. Если его нет, подойдет и чайная ложка. Перемешивать нужно до момента, когда полностью замешается топпинг, пищевой краситель и сахарозаменитель.
Декорируйте семенами и посыпкой (2 мин)
Для декорирования семенами удобно использовать ложку с носиком. Сперва набрать в нее семена, затем направить к грани тарелки и перемещать по кругу, одновременно постукивая по ложке пальцем. Чтобы разместить посыпку более точно, удобно использовать кулинарный пинцет. На этом процесс завершен, блюдо готово к употреблению!