Изолят пшеничного белка
Высокоочищенный протеин, полученный из пшеничных зёрен путём удаления крахмала и жиров. Отличается высоким содержанием глютена и уникальным аминокислотным профилем. Легко усваивается организмом, обеспечивая полноценный белок растительного происхождения. Идеальный источник протеина для обогащения пищевого рациона и спортивного питания.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Основу составляет глютен (клейковина) — комплекс белков глиадина и глютенина. Содержит полный спектр незаменимых аминокислот, включая высокую концентрацию глутамина. Богат витаминами группы B, витамином E, а также важными минералами: железом, магнием, цинком и фосфором. В составе присутствуют ценные пептиды и антиоксиданты. Отличается минимальным содержанием жиров и углеводов.
Польза
Изолят пшеничного белка способствует росту и сохранению мышечной массы, улучшает восстановление после физических нагрузок. Укрепляет иммунную систему и поддерживает здоровье кишечника. Глутамин в составе улучшает работу нервной системы и когнитивные функции. Антиоксиданты замедляют процессы старения и защищают клетки от повреждений. Обеспечивает длительное чувство сытости без тяжести в желудке.
Вред и противопоказания
Категорически противопоказан при целиакии и непереносимости глютена. Не рекомендуется при аллергии на пшеницу и глютеновой чувствительности. Чрезмерное употребление может вызвать дискомфорт в ЖКТ у людей с чувствительным пищеварением. С осторожностью следует применять при заболеваниях почек из-за высокой концентрации белка. Детям до 3 лет, беременным и кормящим женщинам перед употреблением необходима консультация специалиста.
Для чего можно использовать
Изолят пшеничного белка широко применяется в пищевой промышленности для улучшения структуры хлебобулочных изделий и макарон. Используется в производстве вегетарианских мясных альтернатив и соевых аналогов. В спортивном питании служит основой для протеиновых коктейлей и батончиков. Добавляется в выпечку и каши для повышения их питательной ценности. Применяется в программах контроля веса и диетическом питании.
Как хранить
Хранить в сухом прохладном месте при температуре 15-25°C и влажности не выше 60%. После вскрытия упаковки продукт необходимо пересыпать в герметичный контейнер. Беречь от прямых солнечных лучей и источников тепла. Избегать контакта с влагой и остро пахнущими веществами. Срок годности в закрытой упаковке — до 18 месяцев, после вскрытия употребить в течение 2 месяцев. Не допускать замораживания.
Историческая справка
Технология выделения пшеничного белка была разработана в 1960-х годах для нужд пищевой промышленности. Широкое распространение получил в 1980-х как ингредиент для производства вегетарианских продуктов. Современные методы экстракции позволили создать продукт высокой чистоты. Сегодня изолят пшеничного белка признан важным компонентом функционального питания.