Гидролизат пшеничного белка
Высокотехнологичный протеиновый продукт, полученный путём ферментативного расщепления пшеничного глютена. Отличается максимальной биодоступностью и мгновенной усвояемостью. Представляет собой короткоцепочечные пептиды, готовые к немедленному всасыванию. Идеальный источник аминокислот для спортсменов и людей с повышенными пищевыми потребностями.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Основу составляют легкоусвояемые пептиды и свободные аминокислоты, полученные в результате гидролиза пшеничного глютена. Содержит полный спектр незаменимых аминокислот в предварительно расщеплённой форме, включая высокую концентрацию глутамина. Богат витаминами группы B, витамином E, а также важными минералами: железом, магнием, цинком. В составе присутствуют биоактивные пептиды с регуляторными функциями. Отличается минимальным содержанием жиров и углеводов.
Польза
Гидролизат пшеничного белка обеспечивает мгновенное поступление аминокислот в мышцы, ускоряя восстановление после интенсивных нагрузок. Улучшает усвоение питательных веществ при нарушениях пищеварения. Поддерживает здоровье кишечника и укрепляет иммунную систему. Глутамин в составе улучшает когнитивные функции и работу нервной системы. Обеспечивает быструю энергию без нагрузки на ЖКТ.
Вред и противопоказания
Категорически противопоказан при целиакии и непереносимости глютена. Не рекомендуется при аллергии на пшеницу. Может вызывать реакции у людей с глютеновой чувствительностью. С осторожностью следует применять при заболеваниях почек. Противопоказан при фенилкетонурии. Детям до 1 года, беременным и кормящим женщинам перед употреблением необходима консультация специалиста.
Для чего можно использовать
Гидролизат пшеничного белка широко применяется в спортивном питании для быстрых протеиновых коктейлей. Используется в пищевой промышленности для улучшения текстуры хлебобулочных изделий и вегетарианских мясных альтернатив. В клиническом питании служит для пациентов с нарушениями пищеварения (кроме глютенозависимых). Добавляется в функциональные напитки и гели для экстренного восполнения энергии. Применяется в косметологии для создания высокоактивных средств по уходу за волосами.
Как хранить
Хранить в сухом прохладном месте при температуре 15-20°C и влажности ниже 60%. После вскрытия упаковки продукт необходимо немедленно пересыпать в герметичный светонепроницаемый контейнер. Беречь от прямых солнечных лучей, источников тепла и влаги. Избегать контакта с остро пахнущими веществами. Срок годности в закрытой упаковке — до 12 месяцев, после вскрытия употребить в течение 1 месяца. Не допускать замораживания.
Историческая справка
Технология гидролиза пшеничного белка была разработана в 1970-х годах для нужд пищевой промышленности. Широкое применение началось в 1990-х с развитием индустрии спортивного питания. Современные методы контролируемого ферментативного расщепления позволили создать продукт с предсказуемыми свойствами. Сегодня признан важным ингредиентом функциональных продуктов и специализированного питания.