Мука из грецкого ореха
Продукт переработки обезжиренных ядер грецких орехов после отжима масла. Обладает насыщенным ореховым ароматом и кремово-коричневым цветом. Отличается высоким содержанием белка и ценных жирных кислот. Используется как питательная добавка в выпечке и диетических блюдах. Подходит для обогащения рациона полезными нутриентами.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Богата растительным белком с полным аминокислотным профилем. Содержит омега-3 и омега-6 жирные кислоты, витамины E, B6, фолиевую кислоту. Включает минералы: магний, фосфор, медь, марганец и цинк. Содержит антиоксиданты (эллагитаннины) и пищевые волокна. Отличается высоким содержанием аргинина и мелатонина. Не содержит глютена.
Польза
Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Улучшает когнитивные функции и работу мозга. Способствует снижению уровня «плохого« холестерина. Укрепляет иммунитет благодаря антиоксидантам. Помогает контролировать уровень сахара в крови. Обладает противовоспалительными свойствами. Поддерживает здоровье кожи и волос.
Вред и противопоказания
Противопоказана при аллергии на орехи. Может вызывать расстройства пищеварения при избыточном употреблении. Не рекомендуется при обострениях заболеваний ЖКТ. Содержит оксалаты, которые могут способствовать образованию камней. Ограничить при ожирении из-за высокой калорийности. Может взаимодействовать с антикоагулянтами.
Для чего можно использовать
Добавляется в хлеб, кексы и печенье для обогащения вкуса. Используется в приготовлении протеиновых коктейлей и смузи. Применяется как панировка для рыбы, мяса и овощей. Служит основой для ореховых соусов и кремов. Добавляется в каши, йогурты и творожные десерты. Используется в вегетарианских и веганских рецептах.
Как хранить
Хранить в герметичной непрозрачной таре в прохладном месте. Оптимальная температура — 10-15°C. Избегать воздействия влаги, тепла и солнечного света. Для длительного хранения рекомендуется помещать в холодильник или морозильник. Срок годности — 3-6 месяцев. При появлении прогорклого запаха или изменения цвета продукт непригоден.
Историческая справка
Традиционно использовалась в кухнях Средиземноморья и Кавказа. Промышленное производство началось в США в 1980-х годах. Широкое признание получила в 2000-х годах как функциональный продукт питания. Сейчас активно используется в здоровом питании и кондитерском искусстве. Ценится за уникальный вкус и питательные свойства.