Танжело

Гибридный цитрусовый фрукт, полученный скрещиванием мандарина с грейпфрутом или помело. Отличается сочной мякотью с лёгкой горчинкой и сладковатым послевкусием. Кожура ярко-оранжевого цвета, легко очищается от белой прослойки. Плоды крупнее мандаринов, с характерной «пупковидной» выпуклостью у основания. Сезон созревания — с декабря по март. Популярен в странах с субтропическим климатом как зимний источник витаминов.

Что содержится в продукте

Мякоть богата витамином С, флавоноидами и эфирными маслами. Содержит значительное количество пищевых волокон, улучшающих перистальтику кишечника. В составе присутствуют калий, магний и фолиевая кислота. Натуральные сахара представлены фруктозой и сахарозой. Горьковатые ноты во вкусе обусловлены нарингином — гликозидом из группы флавоноидов. Антиоксидантный комплекс включает лимонен и бета-криптоксантин. Калорийность сопоставима с другими цитрусовыми.

Польза

Танжело укрепляет иммунную систему благодаря высокому содержанию витамина С. Калий в составе поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Пищевые волокна способствуют нормализации пищеварения и выведению токсинов. Флавоноиды улучшают эластичность капилляров и обладают противовоспалительными свойствами. Нарингин помогает регулировать уровень холестерина. Низкая калорийность делает фрукт подходящим для диетического питания. Эфирные масла в кожуре оказывают ароматерапевтическое действие.

Вред и противопоказания

Противопоказан при аллергии на цитрусовые и гастрите с повышенной кислотностью. Чрезмерное употребление может вызвать изжогу из-за органических кислот. С осторожностью употреблять при язвенной болезни в стадии обострения. Кислоты в составе могут повреждать зубную эмаль при частом контакте. Не рекомендован при приёме некоторых лекарств (статины, антикоагулянты) из-за возможного взаимодействия. При беременности употреблять умеренно из-за риска аллергических реакций.

Для чего можно использовать

Свежие плоды употребляют как самостоятельный десерт или добавляют в фруктовые салаты. Сок используют для приготовления витаминных коктейлей и маринадов к мясу. Цедру применяют в выпечке и кондитерских изделиях. Дольки добавляют в чай вместо лимона для оригинального вкуса. В косметологии мякоть используют для питательных масок. Эфирное масло из кожуры применяют в аромалампах. Подходит для детокс-программ благодаря детоксикационным свойствам.

Как хранить

Свежие плоды хранят при температуре +4-8°C в отделении для фруктов до 2 недель. При комнатной температуре сохраняют свежесть 3-5 дней. Для длительного хранения кожуру обрабатывают воском или заворачивают каждый плод в бумагу. Заморозке подвергают только сок или цедру. Влажность в месте хранения не должна превышать 85%. Повреждённые экземпляры изолируют для предотвращения гниения. Сушёную цедру хранят в герметичной таре до 6 месяцев.

Историческая справка

Танжело был искусственно выведен в 1897 году американским ботаником Уолтером Теннисоном Свинглом. Первые успешные гибриды получены во Флориде путём скрещивания сортов «Dancy» мандарина и «Bowen» грейпфрута. Коммерческое распространение началось в 1930-х годах. Название образовано от слов «tangerine» (мандарин) и «pomelo» (помело). В СССР экспериментальные посадки появились в 1960-х в субтропических зонах Грузии. Сегодня основные плантации расположены в США, Китае и Турции.