Стевиозид (E960)
Натуральный подсластитель, получаемый из листьев растения стевия. В 200-300 раз слаще сахара при практически нулевой калорийности. Не влияет на уровень глюкозы в крови и не вызывает кариеса. Широко используется как безопасный заменитель сахара в диетическом и диабетическом питании.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Основной компонент — гликозиды стевии (стевиозид и ребаудиозид). Не содержит белков, жиров, углеводов, витаминов или минералов. Продукт полностью лишён питательной ценности и калорий. В составе присутствуют растительные соединения, придающие характерную сладость.
Польза
Позволяет снизить калорийность рациона без потери сладкого вкуса. Безопасен для диабетиков, так как не повышает уровень сахара в крови. Не вызывает кариеса и может улучшать здоровье полости рта. Способствует нормализации артериального давления при регулярном употреблении.
Вред и противопоказания
В редких случаях может вызывать аллергические реакции. При чрезмерном употреблении возможны расстройства пищеварения. Не рекомендуется при гипотонии из-за возможного снижения давления. Противопоказан при индивидуальной непереносимости компонентов стевии.
Для чего можно использовать
Применяется для подслащивания напитков, десертов и выпечки. Добавляется в йогурты, творожные продукты и молочные коктейли. Используется в производстве жевательных резинок и кондитерских изделий. Подходит для домашнего консервирования и приготовления соусов.
Как хранить
Хранить в сухом прохладном месте при температуре до 25°C. Избегать воздействия прямых солнечных лучей и влаги. Содержать в плотно закрытой оригинальной упаковке. Не допускать контакта с сильнопахнущими веществами. Срок годности — до 3 лет.
Историческая справка
Традиционно использовался индейцами Южной Америки на протяжении столетий. В Европу завезён в XVI веке, но широкое признание получил только в XX веке. Массовое производство началось в Японии в 1970-х годах. Одобрен как пищевая добавка в большинстве стран с 2000-х годов.