Цикламат натрия (E952)
Синтетический подсластитель, который в 30-50 раз слаще сахара. Не содержит калорий и не влияет на уровень глюкозы в крови. Широко используется в пищевой промышленности как заменитель сахара. Часто комбинируется с другими подсластителями для улучшения вкусового профиля.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Представляет собой натриевую соль циклогексиламиносульфоновой кислоты. Не содержит белков, жиров, углеводов, витаминов или минералов. Является некалорийным подсластителем без питательной ценности. В составе отсутствуют макронутриенты и микроэлементы.
Польза
Позволяет значительно снизить калорийность продуктов и напитков. Не повышает уровень сахара в крови, подходит для диабетического питания. Не вызывает кариеса и может использоваться в диетах для контроля веса. Экономичен в использовании из-за высокой сладости.
Вред и противопоказания
Запрещён в некоторых странах из-за потенциальных рисков для здоровья. Не рекомендуется при беременности, заболеваниях почек и печени. Может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Противопоказан детям и при индивидуальной непереносимости.
Для чего можно использовать
Применяется в производстве безалкогольных напитков и соков. Добавляется в десерты, кондитерские изделия и жевательные резинки. Используется в диетических продуктах и фармацевтических сиропах. Подходит для консервирования фруктов и подслащивания молочных продуктов.
Как хранить
Хранить в сухом прохладном месте при температуре до 25°C. Избегать воздействия влаги и прямых солнечных лучей. Содержать в герметично закрытой оригинальной упаковке. Не допускать контакта с сильнопахнущими веществами. Срок годности — до 3 лет.
Историческая справка
Открыт в 1937 году американским студентом Майклом Сведа. Широко использовался в 1950-1960-х годах как дешёвый подсластитель. В 1970-х годах запрещён в США и некоторых других странах из-за исследований на животных. В настоящее время разрешён во многих странах с ограничениями по дозировке.