Шалфей (сальвия)
Многолетнее травянистое растение семейства яснотковых с характерным пряно-горьковатым ароматом. Серо-зелёные листья содержат комплекс биологически активных веществ, используемых в медицине и кулинарии. Цветёт сине-фиолетовыми соцветиями, культивируется как декоративное и лекарственное растение. Обладает выраженными антисептическими свойствами, применяется в народной и официальной медицине.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Листья богаты эфирными маслами с преобладанием туйона, цинеола и камфоры. Содержат дубильные вещества, флавоноиды и органические кислоты. Витаминный комплекс включает витамин К, важный для свёртываемости крови, и витамины группы В. Минеральный состав представлен кальцием, магнием и цинком. В составе присутствуют антиоксиданты розмариновая и урсоловая кислота. Пищевые волокна способствуют нормализации работы ЖКТ.
Польза
Шалфей оказывает противовоспалительное действие при заболеваниях полости рта и горла. Улучшает пищеварение за счёт стимуляции выработки желудочного сока. Флавоноиды укрепляют стенки сосудов и улучшают мозговое кровообращение. Антимикробные свойства помогают в обработке мелких ран и ссадин. Ингаляции с эфирным маслом облегчают дыхание при простуде. У женщин помогает смягчить симптомы менопаузы при курсовом применении.
Вред и противопоказания
Противопоказан при беременности из-за риска сокращения матки. Не рекомендуется при эпилепсии из-за содержания туйона. Длительный приём (более 3 месяцев) вызывает интоксикацию. При острых нефритах и почечной недостаточности усиливает нагрузку на выделительную систему. Может вызывать аллергические реакции при индивидуальной непереносимости. Детям до 5 лет разрешён только наружно в слабой концентрации.
Для чего можно использовать
Отвары применяют для полоскания горла при ангинах и стоматитах. Сухие листья используют как приправу к мясным блюдам и сырам. Эфирное масло добавляют в аромалампы для дезинфекции воздуха. Компрессы с настоем помогают при кожных воспалениях и укусах насекомых. В косметологии включают в состав масок для жирной кожи. В ландшафтном дизайне высаживают как декоративный многолетник. Сухие букеты используют для ароматизации помещений.
Как хранить
Собранные листья сушат в тени при хорошей вентиляции, хранят в стеклянных банках или холщовых мешках. Срок хранения сухого сырья — до 2 лет в сухом тёмном месте. Свежие листья сохраняют в холодильнике завернутыми во влажную салфетку не более 5 дней. Эфирное масло хранят в тёмных флаконах при температуре +15-25°C. Замороженные в льдинках листья используют для косметических процедур в течение 6 месяцев. Избегают соседства с сильно пахнущими продуктами.
Историческая справка
Название «сальвия« происходит от латинского «salvere« — «быть здоровым«. Древние греки и римляне использовали растение для лечения бесплодия и укрепления памяти. В средневековой Европе считался священной травой, входил в состав «эликсиров жизни«. Арабские врачи X века применяли при нервных расстройствах. В Китае XVII века обменивали на чай в пропорции 1:3. Современная медицина признала лекарственные свойства в начале XX века.