Шоколад рубиновый
Инновационный вид шоколада с натуральным розовым оттенком и ягодно-фруктовым вкусом. Производится из специальных какао-бобов без искусственных красителей. Обладает нежной кремовой текстурой и сбалансированной кислинкой. Отличается уникальным вкусовым профилем с нотками красных ягод. Не содержит добавленных ароматизаторов или ягодных экстрактов. Ценится за натуральный цвет и необычные вкусовые качества.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Основные компоненты: какао-масса, какао-масло, сахар и молочные продукты. Содержит натуральные полифенолы, придающие розовый цвет. Включает минералы: магний, железо и цинк. Богат антиоксидантами природного происхождения. Содержит молочные белки и жиры. Не содержит искусственных красителей. Имеет в составе теобромин в умеренных количествах.
Польза
Способствует улучшению настроения и снижению стресса. Обладает антиоксидантными свойствами благодаря полифенолам. Не содержит искусственных красителей и ароматизаторов. Может временно повышать концентрацию внимания. Обеспечивает организм ценными минералами. Подходит для умеренного потребления в сбалансированном питании. Приносит гастрономическое удовольствие необычным вкусом.
Вред и противопоказания
При избыточном употреблении способствует развитию кариеса. Противопоказан при непереносимости лактозы. Не рекомендуется при сахарном диабете в больших количествах. Может вызывать аллергические реакции на какао. Содержит насыщенные жиры, нежелательные в больших дозах. Не подходит людям с непереносимостью теобромина. Следует ограничивать при ожирении.
Для чего можно использовать
Используется как самостоятельный деликатесный продукт. Применяется в создании кондитерских шедевров и десертов. Добавляется в муссы, кремы и глазури для визуального эффекта. Используется для декора тортов и пирожных. Служит основой для конфет и шоколадных композиций. Применяется в молекулярной кухне. Добавляется в горячие напитки и коктейли.
Как хранить
Хранить в герметичной упаковке при температуре 15-18°C. Защищать от прямых солнечных лучей (может выцветать). Избегать соседства с сильнопахнущими продуктами. Не допускать перепадов температуры и влажности. Срок годности — 12-18 месяцев. При изменении цвета или текстуры продукт может быть испорчен. После вскрытия употребить в течение месяца.
Историческая справка
Разработан компанией Barry Callebaut и представлен в 2017 году. Стал первым новым видом шоколада за 80 лет. Особую популярность приобрёл в азиатских странах. С 2018 года начал распространяться по всему миру. Считается инновацией в кондитерской промышленности. Сегодня используется ведущими шеф-кондитерами мира.