Листья малины
Ароматные листки кустарника семейства Розовые, широко используемые в фитотерапии и кулинарии. Содержат комплекс биологически активных веществ, сохраняющих свойства после сушки. Применяются в свежем и обработанном виде для приготовления напитков и наружных средств. Обладают характерным травянистым вкусом с лёгкой терпкостью.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Листья богаты аскорбиновой кислотой, укрепляющей иммунную систему. Содержат витамины группы В, поддерживающие нервную деятельность, и витамин Е с антиоксидантными свойствами. В составе присутствуют органические кислоты, флавоноиды и дубильные вещества. Минеральный комплекс включает калий, магний, железо и цинк. Сапонины и фитостерины способствуют гормональному балансу. Клетчатка улучшает пищеварительные процессы.
Польза
Чай из листьев малины помогает снизить температуру при простудных заболеваниях. Дубильные вещества оказывают вяжущее действие при расстройствах ЖКТ. Фитонциды в составе обладают противовоспалительным эффектом. При наружном применении отвары успокаивают кожные раздражения. У женщин способствуют нормализации менструального цикла. В период лактации улучшают качество грудного молока.
Вред и противопоказания
Противопоказаны при индивидуальной непереносимости и аллергии на салицилаты. Не рекомендованы в первом триместре беременности из-за возможного тонизирующего действия на матку. При мочекаменной болезни могут провоцировать движение конкрементов. Чрезмерное употребление вызывает запоры из-за высокой концентрации танинов. Людям с подагрой следует ограничивать приём из-за пуриновых соединений.
Для чего можно использовать
Высушенные листья заваривают как моночай или в травяных сборах. Свежие листья добавляют в витаминные салаты и холодные супы. Концентрированные отвары используют для полоскания горла при ангинах. В косметологии применяют как тоник для проблемной кожи. Садоводы готовят натуральные инсектициды из водных настоев. Ферментированные листья служат основой для травяного чая с глубоким вкусом.
Как хранить
Свежие листья хранят в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Для длительного хранения сушат в тени при хорошей вентиляции, разложив тонким слоем. Высушенное сырьё помещают в стеклянные банки или холщовые мешки. Оптимальные условия — тёмное место с влажностью не более 65%. Срок годности сушёных листьев — до 2 лет. Избегают соседства с пряностями и ароматическими веществами.
Историческая справка
Целебные свойства малиновых листьев были известны ещё древнегреческим врачам. В средневековой Европе их использовали как кровоостанавливающее средство. Славянские травники применяли для лечения «женских» болезней. Промышленный сбор сырья начался в XIX веке с развитием фармацевтики. Современные исследования подтвердили наличие в составе салицилатов — природных аналогов аспирина.