Воздушный рис

Что содержится в продукте

Основу составляют легкоусвояемые углеводы и небольшое количество растительного белка. Содержит витамины группы B (B1, B3, B6), витамин E. Богат минералами: магнием, фосфором, цинком и марганцем. В составе присутствуют пищевые волокна и антиоксиданты. Отличается низким содержанием жиров и отсутствием глютена.

Польза

Воздушный рис обеспечивает быстрый прилив энергии без нагрузки на пищеварительную систему. Способствует нормализации работы ЖКТ благодаря содержанию пищевых волокон. Помогает контролировать уровень сахара в крови. Поддерживает здоровье нервной системы и улучшает обмен веществ. Является низкокалорийной альтернативой традиционным снекам.

Вред и противопоказания

Чрезмерное употребление может вызвать резкие скачки сахара в крови. С осторожностью следует применять при диабете и ожирении. Противопоказан при индивидуальной непереносимости риса. Может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Детям до 3 лет рекомендуется давать в ограниченных количествах из-за риска подавиться.

Для чего можно использовать

В качестве готового завтрака с молоком или йогуртом. Для приготовления диетических десертов, батончиков и конфет. Как хрустящая добавка в салаты и сухие завтраки. В выпечке для увеличения объёма и лёгкости изделий. Как основа для полезных снеков с добавлением специй или шоколада.

Как хранить

Хранить в сухом прохладном месте при температуре 15-20°C и влажности ниже 60%. Содержать в плотно закрытой таре или оригинальной упаковке. Беречь от прямых солнечных лучей и источников влаги. Избегать соседства с остро пахнущими продуктами. Срок годности — до 6 месяцев в закрытой упаковке.

Историческая справка

Технология воздушного зерна была изобретена в США в начале XX века. В Азии воздушный рис традиционно производился методом обжаривания на песке. Широкое промышленное производство начато в 1950-х годах. Современные методы обработки сохраняют хрустящие свойства продукта. Сегодня признан популярным диетическим снеком во всём мире.