Воздушная гречка

Что содержится в продукте

Основу составляют сложные углеводы и растительный белок с полным аминокислотным профилем. Содержит витамины группы B (B1, B2, B6), витамин E и рутин. Богата минералами: железом, магнием, фосфором, цинком и марганцем. В составе присутствуют пищевые волокна и антиоксиданты. Отличается отсутствием глютена и низким содержанием жиров.

Польза

Воздушная гречка способствует нормализации работы пищеварительной системы. Укрепляет стенки сосудов благодаря высокому содержанию рутина. Поддерживает здоровье нервной системы и улучшает обмен веществ. Помогает контролировать уровень сахара в крови. Обеспечивает длительное чувство сытости без тяжести в желудке.

Вред и противопоказания

Чрезмерное употребление может вызвать повышенное газообразование. С осторожностью следует применять при обострениях гастрита и панкреатита. Противопоказана при индивидуальной непереносимости гречки. Может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Детям до 3 лет рекомендуется давать в ограниченных количествах.

Для чего можно использовать

В качестве готового завтрака с молоком или йогуртом. Для приготовления полезных десертов и энергетических батончиков. Как хрустящая добавка в салаты и сухие завтраки. В выпечке для увеличения питательной ценности хлеба и печенья. Как основа для панировки при приготовлении диетических блюд.

Как хранить

Хранить в сухом прохладном месте при температуре 15-20°C и влажности ниже 65%. Содержать в плотно закрытой таре или оригинальной упаковке. Беречь от прямых солнечных лучей и источников влаги. Избегать соседства с остро пахнущими продуктами. Срок годности — до 6 месяцев в закрытой упаковке.

Историческая справка

Технология воздушного зерна была разработана в США в начале XX века. В СССР производство воздушной гречки начато в 1960-х годах. Широкое распространение получила в 1990-х как диетический продукт. Современные методы обработки сохраняют максимум полезных веществ. Сегодня признана полезной альтернативой традиционным снекам.