Мука арахисовая
Продукт переработки обезжиренного арахиса после экстракции масла. Обладает выраженным ореховым ароматом и кремовым цветом. Отличается высоким содержанием белка при минимальном количестве жира. Используется как питательная добавка в выпечке и белковых коктейлях. Подходит для обогащения рациона растительным протеином.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Богата растительным белком с полным аминокислотным профилем. Содержит пищевые волокна, витамины группы B (особенно ниацин), витамин E, магний, фосфор и цинк. Имеет низкое содержание жиров и углеводов. Содержит антиоксиданты, включая ресвератрол. Отсутствует холестерин и глютен.
Польза
Способствует наращиванию мышечной массы благодаря высокому содержанию белка. Улучшает пищеварение за счёт клетчатки. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Укрепляет иммунитет благодаря антиоксидантам. Помогает контролировать вес, обеспечивая длительное чувство сытости. Подходит для диабетического питания.
Вред и противопоказания
Противопоказана при аллергии на арахис и бобовые. Может вызывать расстройства пищеварения при избыточном употреблении. Не рекомендуется при заболеваниях почек в стадии обострения. Содержит оксалаты, которые могут способствовать образованию камней. При неправильном хранении может накапливать афлатоксины.
Для чего можно использовать
Добавляется в выпечку для обогащения белком и придания орехового вкуса. Используется как загуститель в соусах и супах. Применяется в приготовлении протеиновых коктейлей и смузи. Служит основой для ореховых паст и кремов. Используется в панировке для мяса и овощей. Добавляется в энергетические батончики и гранолу.
Как хранить
Хранить в герметичной ёмкости в прохладном тёмном месте. Оптимальная температура — не выше 18°C. Избегать воздействия влаги и солнечного света. Для длительного хранения можно поместить в холодильник. Срок годности — 6-12 месяцев. При появлении горького привкуса или постороннего запаха продукт непригоден.
Историческая справка
Впервые появилась как побочный продукт при производстве арахисового масла в начале XX века. Популяризирована американским учёным Джорджем Вашингтоном Карвером в 1920-х годах. Широкое распространение получила во время Второй мировой войны как источник белка. С 1960-х годов используется в спортивном и диетическом питании.