Крапива
Многолетнее травянистое растение с жгучими волосками на листьях и стеблях, широко распространённое в умеренном климате. Содержит уникальный комплекс биологически активных веществ, используемых в народной медицине и кулинарии. Молодые побеги собирают весной для приготовления витаминных блюд. Высушенные листья применяют как лекарственное сырьё. Отличается высокой питательной ценностью и способностью улучшать состав почвы.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Листья богаты витаминами А, С, К и группы В, включая редкий витамин К1. Содержат значительное количество железа, кальция и магния в легкоусвояемой форме. Хлорофилл придаёт зелёный цвет и обладает детоксикационными свойствами. Флавоноиды (кверцетин) и органические кислоты обеспечивают антиоксидантное действие. Растительный белок включает все незаменимые аминокислоты. Жгучие волоски содержат гистамин и муравьиную кислоту.
Польза
Крапива стимулирует кроветворение благодаря сочетанию железа и витамина С. Укрепляет стенки сосудов за счёт кремния и витаминного комплекса. Обладает мягким мочегонным действием, способствуя выведению токсинов. Улучшает состояние кожи и волос при наружном применении. Нормализует работу ЖКТ за счёт пищевых волокон и хлорофилла. Поддерживает здоровье костей благодаря высокому содержанию кальция и витамина К. Может использоваться как природный антигистаминный препарат.
Вред и противопоказания
Противопоказана при беременности из-за риска сокращения матки. Острая почечная недостаточность и тяжёлые сердечные патологии требуют ограничения употребления. Свежие листья могут вызывать раздражение слизистой ЖКТ — необходима термическая обработка. При тромбофлебите и варикозе употреблять с осторожностью из-за витамина К. Возможны аллергические реакции при индивидуальной непереносимости. Длительный приём концентрированных отваров требует медицинского контроля.
Для чего можно использовать
Молодые побеги добавляют в весенние супы, салаты и начинки для пирогов. Высушенные листья заваривают как витаминный чай или добавляют в травяные сборы. Сок используют для укрепления волос и борьбы с перхотью. Спиртовые настойки применяют для растираний при суставных болях. Зелёную массу используют как натуральное удобрение и инсектицид в огородничестве. В фармацевтике экстракты включают в состав кровоостанавливающих препаратов. Подходит для приготовления экологичных текстильных волокон.
Как хранить
Свежие листья хранят в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней. Для длительного хранения сушат в тени при хорошей вентиляции, периодически переворачивая. Высушенное сырьё держат в бумажных пакетах или стеклянных банках в тёмном месте до 2 лет. Замороженную крапиву порционно упаковывают в пищевую плёнку — срок хранения до 8 месяцев. Маринованные побеги сохраняют свойства 6-8 месяцев при температуре +4°C. Избегают соседства с пряностями и ароматными травами.
Историческая справка
Крапива использовалась ещё в бронзовом веке — археологи находят её следы в поселениях древних кельтов. В средневековой Европе изготавливали ткани из крапивного волокна, а на Руси добавляли в корм скоту для повышения удоев. Во время Второй мировой войны британцы собирали крапиву как источник витаминов при дефиците овощей. Современная фитотерапия признаёт её свойства с 1980-х годов, когда были научно подтверждены кровоостанавливающие и противовоспалительные качества.