Мука из семян расторопши

Что содержится в продукте

Содержит уникальный комплекс флаволигнанов (силимарин), растительные белки и пищевые волокна. Богата витаминами E, K и группы B. Включает минералы: цинк, селен, магний, кальций и железо. Содержит полиненасыщенные жирные кислоты и аминокислоты. Отличается высоким содержанием антиоксидантов и фитостеролов. Не содержит глютена.

Польза

Защищает и восстанавливает клетки печени благодаря силимарину. Улучшает пищеварение и работу желчевыводящих путей. Снижает уровень «плохого« холестерина. Укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение. Обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием. Поддерживает детоксикационную функцию организма.

Вред и противопоказания

Может вызывать аллергические реакции при индивидуальной непереносимости. Противопоказана при желчнокаменной болезни в стадии обострения. Не рекомендуется при гормональных нарушениях и во время беременности. При избыточном употреблении возможны диарея и метеоризм. Может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами.

Для чего можно использовать

Добавляется в хлеб, лепёшки и диетическую выпечку. Используется в смузи, коктейлях и йогуртах. Применяется как добавка к кашам и мюсли. Служит основой для фиточаёв и оздоровительных напитков. Используется в составе витаминных смесей и пищевых добавок. Добавляется в супы-пюре для загущения.

Как хранить

Хранить в герметичной непрозрачной таре в прохладном месте. Оптимальная температура — 10-15°C. Избегать воздействия влаги, тепла и солнечного света. Для длительного хранения рекомендуется помещать в холодильник. Срок годности — 6-8 месяцев. При появлении плесени или постороннего запаха продукт непригоден.

Историческая справка

Лечебные свойства расторопши известны со времён Древней Греции и Рима. В средневековой Европе использовалась для лечения печени. Систематическое изучение началось в 1960-х годах в Германии. Промышленное производство муки началось в 1980-х годах. Сейчас широко используется в функциональном питании и фитотерапии.