Экстракт луо хань го (монашеский фрукт, монк-фрут)
Натуральный подсластитель, получаемый из плодов китайской горной дыни Siraitia grosvenorii. Обладает высокой сладостью (в 150-300 раз слаще сахара) без калорий. Отличается чистым сладким вкусом без горького послевкусия. Широко используется в диетическом питании как безопасная альтернатива сахару. Ценится за натуральное происхождение и отсутствие влияния на уровень глюкозы в крови.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Содержит мощные антиоксиданты (могрозиды) — основные сладкие компоненты. Включает тритерпеновые гликозиды, флавоноиды и витамин C. Не содержит калорий, белков, жиров или углеводов. Сохраняет минералы из исходного сырья: железо, цинк, селен. Основной компонент — экстракт плодов высокой концентрации. Не содержит глютена, холестерина и искусственных добавок.
Польза
Позволяет снизить калорийность рациона без потери сладкого вкуса. Безопасен для диабетиков, не влияя на уровень сахара в крови. Обладает сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Поддерживает здоровье дыхательной системы. Может способствовать укреплению иммунитета. Не вызывает кариеса и безопасен для зубной эмали. Подходит для низкокалорийных и кето-диет.
Вред и противопоказания
В редких случаях может вызывать аллергические реакции. При чрезмерном употреблении возможны расстройства пищеварения. Противопоказан при индивидуальной непереносимости компонентов. Не рекомендуется при беременности без консультации врача. Может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами. Ограничить при гипотонии из-за возможного снижения давления.
Для чего можно использовать
Применяется для подслащивания напитков, чая и кофе. Добавляется в йогурты, творожные продукты и смузи. Используется в выпечке, десертах и соусах. Применяется в производстве диетических конфет и жевательных резинок. Служит основой для сиропов без сахара. Подходит для консервирования фруктов и приготовления джемов без сахара. Используется в спортивном питании.
Как хранить
Хранить в герметичной таре в прохладном тёмном месте. Оптимальная температура — 10-25°C. Избегать воздействия прямых солнечных лучей. Не допускать замораживания. Срок годности закрытой упаковки — 2-3 года. После вскрытия использовать в течение 6 месяцев. При появлении изменения цвета, консистенции или запаха продукт непригоден.
Историческая справка
Традиционно использовался монахами в Южном Китае более 800 лет. Упоминается в древних китайских медицинских трактатах династии Мин. Первые научные исследования проведены в 1930-х годах. Промышленное производство экстракта началось в Китае в 1990-х годах. Одобрен FDA как пищевая добавка в 2010 году. Сейчас активно используется в здоровом питании во всём мире.