Сироп топинамбура (инулиновый)
Натуральный подсластитель, получаемый из клубней топинамбура. Обладает лёгким карамельным вкусом и золотистым цветом. Отличается низким гликемическим индексом и высоким содержанием инулина. Широко используется как полезная альтернатива сахару в диетическом питании. Ценится за пребиотические свойства и благотворное влияние на микрофлору кишечника.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Богат инулином (природный пребиотик), фруктоолигосахаридами и пектинами. Содержит витамины группы B, витамин C, калий, железо и кремний. Включает органические кислоты и антиоксиданты. Не содержит глютена и холестерина. Основной компонент — фруктаны и сложные углеводы. Сохраняет часть минералов и микроэлементов из исходного сырья.
Польза
Стимулирует рост полезной микрофлоры кишечника. Поддерживает здоровый уровень сахара в крови. Укрепляет иммунную систему. Улучшает усвоение кальция и магния. Способствует нормализации пищеварения и обмена веществ. Помогает выводить токсины и тяжёлые металлы из организма. Может способствовать снижению уровня «плохого« холестерина.
Вред и противопоказания
При избыточном употреблении может вызывать метеоризм и дискомфорт в ЖКТ. Противопоказан при индивидуальной непереносимости инулина. Не рекомендуется при синдроме избыточного бактериального роста. С осторожностью употреблять при обострениях заболеваний ЖКТ. Может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами. Не подходит для строгих кето-диет.
Для чего можно использовать
Используется как подсластитель в напитках, чае и кофе. Добавляется в выпечку, десерты и йогурты. Применяется для приготовления соусов и маринадов. Служит основой для полезных конфет и батончиков. Используется в смузи и протеиновых коктейлях. Применяется в диетических продуктах и детском питании. Добавляется в каши и творожные блюда.
Как хранить
Хранить в герметичной таре в прохладном тёмном месте. Оптимальная температура — 5-20°C. Избегать воздействия прямых солнечных лучей. Не допускать замораживания. Срок годности закрытой упаковки — 12-18 месяцев. После вскрытия использовать в течение 2-3 месяцев. При появлении кристаллизации, плесени или постороннего запаха продукт непригоден.
Историческая справка
Топинамбур был завезён в Европу из Северной Америки в XVII веке. Первоначально использовался как лекарственное растение. Сироп начали производить в Германии в 1990-х годах. Широкую популярность приобрёл в 2000-х годах как функциональный продукт питания. Сейчас активно используется в здоровом питании и диетологии.