Масло конопляное

Что содержится в продукте

Конопляное масло является уникальным источником полиненасыщенных жирных кислот: линолевой (Омега-6) и альфа-линоленовой (Омега-3), причем их соотношение (3:1) считается идеальным для усвоения организмом человека. Также в составе присутствует гамма-линоленовая кислота и немного насыщенных жиров. Продукт богат витамином Е (токоферолом), витаминами А, С, D, группы В и К. В масле есть фитостерины, фосфолипиды, антиоксиданты и ценные микроэлементы: магний, фосфор, калий, марганец, цинк и железо.

Польза

Регулярное и умеренное употребление конопляного масла благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, способствует снижению уровня холестерина в крови и нормализации артериального давления. Оптимальное соотношение Омега-3 и Омега-6 жирных кислот помогает уменьшить воспалительные процессы в организме, улучшает состояние кожи при экземе, псориазе и акне. Масло полезно для укрепления иммунитета, нормализации обмена веществ и улучшения пищеварения. Витамин Е защищает клетки от повреждений, замедляет старение и улучшает состояние волос и ногтей.

Вред и противопоказания

Конопляное масло является безопасным продуктом, так как производится из технических сортов конопли, не содержащих психоактивных веществ (ТГК). Однако оно является высококалорийным продуктом, поэтому чрезмерное употребление может привести к набору веса. Людям с индивидуальной непереносимостью компонентов следует исключить продукт из рациона. При заболеваниях печени и желчного пузыря следует употреблять масло с осторожностью из-за его желчегонного эффекта. Важно избегать нагревания масла, так как это приводит к потере полезных свойств.

Вкусовой профиль

Вкус конопляного масла травянистый, с легкой кислинкой и приятным послевкусием, напоминающим семена подсолнечника. Аромат сильный, характерный, свежий, растительный. Цвет масла варьируется от светло-зеленого до насыщенного темно-зеленого, причем более темный цвет свидетельствует о высоком качестве и холодном отжиме. Консистенция жидкая, маслянистая. Интенсивный вкусовой профиль делает его идеальным для использования в качестве вкусовой добавки в готовые блюда, а не для жарки. Качественное свежее масло не должно иметь горького привкуса.

Для чего можно использовать

Конопляное масло не используется для жарки. Его применяют исключительно в холодном виде для заправки свежих овощных салатов, винегретов, каш, супов, соусов и песто. Маслом можно поливать готовые блюда перед подачей. Его добавляют в йогурты, смузи и коктейли для обогащения рациона полезными жирами. В косметологии масло является популярным базовым маслом. Его применяют наружно для массажа, ухода за сухой и проблемной кожей, в составе масок для лица, тела и волос для питания, увлажнения и смягчения.

Как хранить

Конопляное масло очень чувствительно к свету, теплу и кислороду и быстро окисляется. Его следует хранить в плотно закрытой бутылке из темного стекла в темном, прохладном месте при температуре от +5 до +10°C, желательно в холодильнике. После вскрытия бутылки срок хранения не должен превышать 4-6 недель, так как масло быстро прогоркает и теряет полезные свойства. Замораживание не рекомендуется, так как может изменить структуру масла. Всегда проверяйте срок годности на упаковке и обращайте внимание на вкус.

Интересно знать

Конопляное масло производится из семян технической конопли, которая не содержит психоактивных веществ. Оно является одним из немногих растительных масел, содержащих гамма-линоленовую кислоту, полезную для здоровья кожи. Интересно, что в Древнем Китае конопляное масло использовалось как лекарство и продукт питания на протяжении тысячелетий. Также стоит отметить, что оно обладает высокой проникающей способностью и быстро впитывается кожей, что делает его популярным в косметологии.

Историческая справка

Конопля культивировалась человеком на протяжении тысячелетий в Азии и Европе. Масло из ее семян использовалось в пищу, в медицине, а также для освещения и в текстильной промышленности. В России конопляное масло было очень популярно до появления подсолнечного. С середины XX века выращивание конопли было ограничено из-за ассоциаций с наркотическими веществами, но в последние десятилетия интерес к технической конопле и ее полезному маслу возродился.