Молоко конопляное
Растительный напиток, получаемый из семян конопли и воды. Имеет светло-зеленый оттенок, кремовую текстуру и ореховый вкус с травянистыми нотами. Отличается высоким содержанием омега-жирных кислот и легкоусвояемого белка. Используется как альтернатива коровьему молоку в веганской, безлактозной и безглютеновой диете. Не содержит психоактивных веществ.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Содержит полноценный растительный белок со всеми незаменимыми аминокислотами. Богато омега-3 и омега-6 жирными кислотами в оптимальном соотношении. В составе присутствуют витамины группы В, Е и минералы: магний, фосфор, железо, цинк. Содержит гамма-линоленовую кислоту и антиоксиданты. Отличается низким содержанием насыщенных жиров. Промышленные варианты часто обогащены кальцием и витамином D.
Польза
Омега-жирные кислоты поддерживают здоровье сердца, кожи и мозга. Полноценный белок способствует мышечному восстановлению. Подходит для людей с непереносимостью лактозы, глютена и аллергией на орехи. Гамма-линоленовая кислота обладает противовоспалительным действием. Может улучшать состояние кожи при экземе. Обогащенные варианты компенсируют недостаток кальция. Подходит для спортивного питания.
Вред и противопоказания
Противопоказано при индивидуальной непереносимости конопли. Может вызывать легкое слабительное действие. Промышленные варианты содержат добавленные сахара и стабилизаторы. Не рекомендуется при обострениях заболеваний ЖКТ. Чрезмерное употребление может привести к избытку омега-6. Домашнее молоко бедно кальцием без обогащения. Возможны аллергические реакции.
Для чего можно использовать
Используется как самостоятельный напиток и основа для смузи. Добавляется в кофе и чай вместо молока. Применяется в выпечке: хлеб, кексы, печенье. Используется для приготовления каш и мюсли. Добавляется в супы-пюре и соусы. Применяется в десертах: пудинги, мороженое. Служит основой для веганских йогуртов и сыров.
Как хранить
Неоткрытую упаковку хранят при комнатной температуре до срока годности. После вскрытия хранить в холодильнике до 7 дней. Домашнее молоко хранят в стеклянной таре в холодильнике до 3 дней. Избегайте замораживания — разрушаются жирные кислоты. Перед употреблением взболтайте. При появлении кислого запаха, комков или плесени продукт испорчен. Не храните в металлической посуде.
Историческая справка
Традиционно использовалось в славянской кухне как «конопляный взвар«. Запрещено в XX веке из-за путаницы с наркотическими сортами. Возрождено в Канаде в 1990-х годах после легализации пищевой конопли. Промышленное производство начато в США в 2000-х. Популяризировано как суперфуд. Сегодня крупнейшие производители — Канада, США и Франция.