Мука конопляная
Продукт переработки обезжиренных семян конопли после отжима масла. Обладает лёгким ореховым вкусом и серовато-зелёным цветом. Отличается высоким содержанием легкоусвояемого белка и ценных жирных кислот. Используется как питательная добавка в диетическом и спортивном питании. Ценится за сбалансированный аминокислотный состав и экологичность производства.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Содержит полноценный растительный белок со всеми незаменимыми аминокислотами. Богата омега-3 и омега-6 жирными кислотами в оптимальном соотношении. Включает магний, железо, цинк, фосфор и витамины группы B. Содержит пищевые волокна, хлорофилл и антиоксиданты. Отличается высоким содержанием аргинина и глобулиновых белков. Не содержит глютена и холестерина.
Польза
Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Улучшает работу нервной системы и снижает стресс. Способствует наращиванию мышечной массы. Укрепляет иммунитет благодаря глобулиновым белкам. Нормализует пищеварение и микрофлору кишечника. Обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Помогает в детоксикации организма.
Вред и противопоказания
Может вызывать аллергические реакции при индивидуальной непереносимости. Противопоказана при обострениях заболеваний ЖКТ. Не рекомендуется при приёме антикоагулянтов. При избыточном употреблении возможны диарея и метеоризм. Содержит фитиновую кислоту, которая может снижать усвоение минералов. Ограничить при гипотонии.
Для чего можно использовать
Добавляется в хлеб, лепёшки и безглютеновую выпечку. Используется в смузи, протеиновых коктейлях и йогуртах. Применяется как загуститель в супах и соусах. Служит основой для вегетарианских котлет и паштетов. Добавляется в каши и мюсли для повышения питательной ценности. Используется в энергетических батончиках и диетических десертах.
Как хранить
Хранить в герметичной непрозрачной таре в прохладном месте. Оптимальная температура — 10-15°C. Избегать воздействия влаги, тепла и солнечного света. Для длительного хранения обязательно помещать в холодильник. Срок годности — 4-6 месяцев. При появлении прогорклого запаха или изменения цвета продукт непригоден.
Историческая справка
Традиционно использовалась в славянской кухне на протяжении веков. В России конопляная мука была распространена до XX века. Забыта в советский период из-за ограничений на выращивание конопли. Возрождение интереса произошло в 2000-х годах. Сейчас активно используется в здоровом питании и функциональных продуктах.