Гуава

Тропический фрукт с сочной мякотью и уникальным вкусом, сочетающим нотки груши, клубники и цитрусовых. Содержит рекордное количество витамина С, превосходящее цитрусовые в 4-5 раз. Плоды имеют тонкую кожуру разных оттенков — от зелёного до желтоватого, с ароматной розовой или белой мякотью. Широко культивируется в странах с тропическим климатом, употребляется в свежем виде и используется для приготовления десертов.

Что содержится в продукте

Гуава богата водорастворимыми витаминами (С, группы В) и жирорастворимыми (А, Е). Содержит важные минералы: калий для сердечно-сосудистой системы, медь для кроветворения, магний для нервной системы. Пищевые волокна представлены как растворимыми, так и нерастворимыми формами. В мякоти присутствуют ликопин и другие каротиноиды с антиоксидантными свойствами. Фрукт отличается низким гликемическим индексом благодаря сочетанию природных сахаров и клетчатки.

Польза

Регулярное употребление способствует укреплению иммунитета за счёт высокого содержания витамина С. Пищевые волокна нормализуют работу ЖКТ, помогают при запорах. Калий поддерживает здоровый сердечный ритм и баланс жидкости. Антиоксиданты замедляют процессы старения клеток. Низкая калорийность делает фрукт подходящим для диетического питания. Ликопин в розовых сортах помогает защитить кожу от УФ-излучения.

Вред и противопоказания

Противопоказана при индивидуальной непереносимости и аллергии на эфирные масла кожуры. Незрелые плоды могут вызывать расстройство желудка из-за высокого содержания танинов. При обострениях гастрита и язвенной болезни следует ограничить потребление. Чрезмерное употребление косточек может спровоцировать аппендицит. Диабетикам нужно контролировать количество из-за природных сахаров, несмотря на низкий ГИ.

Для чего можно использовать

Спелые плоды употребляют свежими, добавляют в фруктовые салаты и смузи. Из мякоти готовят джемы, желе и соусы к мясу. Сок используют в коктейлях и тонизирующих напитках. Листья заваривают как чай для облегчения кашля. Экстракты применяют в косметике для антивозрастных средств. Незрелые плоды маринуют как закуску. Семена служат натуральным скрабом в домашней косметологии.

Как хранить

Спелые плоды хранят в холодильнике не более 4-5 дней в отделении для фруктов. Незрелые экземпляры дозревают при комнатной температуре в бумажном пакете. Для длительного хранения мякоть замораживают порционными кусочками или превращают в пюре. Сушёные дольки сохраняют свойства до 6 месяцев в герметичной таре. Избегают хранения рядом с сильно пахнущими продуктами — фрукт легко впитывает посторонние запахи.

Историческая справка

Родина гуавы — тропические районы Центральной Америки, где растение культивировалось ещё ацтеками и майя. В XVI веке испанские колонизаторы завезли фрукт в Юго-Восточную Азию и Океанию. Сейчас основные производители — Индия, Мексика и Таиланд. Название происходит из языка араваков, коренного населения Карибских островов. В Европе стало популярным в конце XIX века как экзотический деликатес.