Мука из виноградной косточки
Продукт переработки виноградных косточек после отжима масла. Обладает лёгким ореховым вкусом и серовато-коричневым цветом. Отличается высоким содержанием антиоксидантов и пищевых волокон. Используется как функциональная добавка в питании и диетических продуктах. Ценится за уникальный состав биологически активных веществ.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Богата проантоцианидинами (сильные антиоксиданты), витамином E и линолевой кислотой. Содержит растительные белки, пищевые волокна и флавоноиды. Включает минералы: калий, кальций, магний и железо. Содержит омега-6 жирные кислоты и фитостеролы. Отличается высоким содержанием полифенолов и дубильных веществ. Не содержит глютена и холестерина.
Польза
Укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение. Защищает клетки от окислительного стресса. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Улучшает состояние кожи и замедляет процессы старения. Способствует нормализации уровня холестерина. Укрепляет иммунную систему. Помогает в детоксикации организма.
Вред и противопоказания
Может вызывать аллергические реакции при индивидуальной непереносимости. Противопоказана при обострениях заболеваний ЖКТ. Не рекомендуется при желчнокаменной болезни. При избыточном употреблении возможны запоры из-за дубильных веществ. Может взаимодействовать с антикоагулянтами. Ограничить при беременности без консультации врача.
Для чего можно использовать
Добавляется в хлеб и выпечку для обогащения антиоксидантами. Используется в смузи, йогуртах и протеиновых коктейлях. Применяется как загуститель в соусах и супах-пюре. Служит основой для диетических батончиков и гранолы. Добавляется в каши и мюсли для повышения питательной ценности. Используется в масках для кожи как косметический ингредиент.
Как хранить
Хранить в герметичной непрозрачной таре в прохладном месте. Оптимальная температура — 10-15°C. Избегать воздействия влаги, тепла и солнечного света. Для длительного хранения рекомендуется помещать в холодильник. Срок годности — 6-8 месяцев. При появлении плесени, прогорклого запаха или изменения цвета продукт непригоден.
Историческая справка
Впервые стала производиться в винодельческих регионах Европы как способ утилизации отходов. Систематическое изучение свойств началось в 1970-х годах во Франции. Промышленное производство развилось в 1990-х годах. Широкое признание получила в XXI веке как суперфуд. Сейчас активно используется в функциональном питании и косметологии.