Концентрат яичного белка
Это высокобелковый порошок, полученный путём обезвоживания и очистки яичных белков. Продукт сохраняет все полезные свойства свежего белка, но отличается удобством хранения и использования. Идеально подходит для обогащения рациона легкоусвояемым протеином без лишних жиров и углеводов.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Концентрат содержит полноценный белок с полным набором незаменимых аминокислот, включая лейцин, изолейцин и валин. В составе присутствуют витамины группы B (особенно B2 и B12), селен, магний и калий. Продукт отличается низким содержанием жиров и углеводов, что делает его диетическим. Микроэлементы в составе поддерживают метаболические процессы и клеточные функции.
Польза
Регулярное употребление способствует росту и восстановлению мышечной ткани, что особенно ценно для спортсменов. Белок улучшает чувство сытости, помогая контролировать вес. Витамины группы B поддерживают энергетический обмен и нервную систему. Аминокислоты укрепляют иммунитет и ускоряют регенерацию тканей. Продукт легко усваивается, не перегружая пищеварительную систему.
Вред и противопоказания
Не рекомендуется при аллергии на яичный белок или индивидуальной непереносимости. Чрезмерное употребление может вызвать нагрузку на почки у людей с хроническими заболеваниями. При нарушениях белкового обмена необходима консультация врача. С осторожностью следует употреблять при проблемах с печенью. Не подходит для сыроедения из-за термической обработки при производстве.
Для чего можно использовать
Продукт идеален для приготовления протеиновых коктейлей, смузи и выпечки. Добавляется в омлеты, каши и соусы для повышения белковой ценности. Используется в спортивном питании как посттренировочная добавка. В кондитерской промышленности заменяет свежий белок в безе и суфле. Подходит для низкоуглеводных и высокобелковых диет, а также в программах контроля веса.
Как хранить
Храните в сухом прохладном месте при температуре до +25°C, избегая прямых солнечных лучей. После вскрытия упаковки пересыпьте порошок в герметичный контейнер. Срок годности в закрытой таре — до 2 лет, после открытия — не более 3 месяцев. Не допускайте попадания влаги, так как это вызывает комкование. Избегайте соседства с остро пахнущими продуктами, так как концентрат легко впитывает запахи.
Историческая справка
Технология сушки яичного белка появилась в начале XX века для нужд армии и экспедиций. Массовое производство началось в 1950-х годах с развитием пищевой промышленности. Изначально использовался в кондитерской отрасли, позже стал популярен в спортивном питании. Современные методы обработки сохраняют до 95% питательных веществ свежего белка.