Жасмин сушеный
Высушенные цветы жасмина лекарственного или самбак. Сохраняют белый или кремовый цвет и интенсивный цветочный аромат. Обладают нежным сладковатым вкусом с легкой горчинкой. Используются для ароматизации чая, десертов и напитков. Собираются вручную на рассвете, когда аромат наиболее сильный.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Богато эфирными маслами (бензилацетат, линалоол, жасмон). Содержит флавоноиды, алкалоиды и сапонины. В составе присутствуют витамин С, органические кислоты и антиоксиданты. Отличается высоким содержанием фенольных соединений и гликозидов. Содержит следовые количества минералов: магний, цинк, калий. Имеет низкую калорийность и отсутствие жиров.
Польза
Эфирные масла обладают успокаивающим и расслабляющим действием. Антиоксиданты защищают клетки от окислительного стресса. Может улучшать качество сна и снижать тревожность. Обладает легким спазмолитическим действием. Улучшает настроение и когнитивные функции. Поддерживает здоровье дыхательных путей. Усиливает аромат напитков без кофеина.
Вред и противопоказания
Противопоказан при аллергии на цветы семейства маслиновых. Не рекомендуется беременным из-за стимулирующего действия на матку. Может вызывать головную боль при чрезмерном употреблении. Не рекомендуется при пониженном давлении. Возможны индивидуальные реакции пищевой непереносимости. Промышленная сушка иногда использует консерванты. Не совместим с седативными препаратами.
Для чего можно использовать
Классическое применение — ароматизация зеленого и белого чая. Добавляется в травяные чаи и фитосборы. Используется в десертах: муссы, желе, мороженое. Применяется в приготовлении сиропов для коктейлей. Добавляется в ароматические ванны и саше. Используется в азиатских блюдах из риса и курицы. Служит украшением для тортов и выпечки.
Как хранить
Хранят в герметичной непрозрачной таре при комнатной температуре. Срок годности — до 1 года. Избегайте контакта с влагой, светом и кислородом. Держите вдали от источников тепла и остропахнущих продуктов. После вскрытия упаковки пересыпьте в банку с крышкой. При потере аромата или появлении постороннего запаха продукт непригоден. Замораживание не рекомендуется.
Историческая справка
Жасмин культивируется в Южной Азии более 2000 лет. В Китае для ароматизации чая используется с эпохи Сун (X-XIII века). В Европу завезен арабскими торговцами в XVI веке. Промышленная сушка цветов начата в Индии в XIX веке. Популяризирован в парфюмерии как «король цветов«. Сегодня основные производители — Китай, Египет и Марокко.