Сливки 30,0%
Молочный продукт высокой жирности, получаемый путем сепарирования цельного молока. Обладает густой кремовой текстурой и насыщенным сливочным вкусом. Идеально подходит для профессиональной кулинарии и домашнего приготовления изысканных блюд, где требуется стабильная консистенция и богатый вкус.
О товаре:
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Что содержится в продукте
Содержат высокую концентрацию легкоусвояемых молочных жиров, белки и углеводы в виде лактозы. Богаты кальцием для костной системы, фосфором для энергетического обмена и калием для сердечной деятельности. Включают витамины A, D, E, K и группы B (B2, B12). Содержат фосфолипиды, жирные кислоты, коэнзим Q10 и лецитин, поддерживающие клеточные мембраны.
Польза
Укрепляют костную ткань и зубную эмаль благодаря оптимальному сочетанию кальция и витамина D. Поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы за счет калия и магния. Способствуют усвоению жирорастворимых витаминов. Улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Регулярное употребление в умеренных количествах нормализует обмен веществ, укрепляет иммунитет и обеспечивает организм энергией.
Вред и противопоказания
Противопоказаны при индивидуальной непереносимости молочного белка и лактазной недостаточности. Не рекомендуются при обострении панкреатита, холецистита, гастрита и язвенной болезни. Чрезмерное употребление может вызвать диспепсию, тяжесть в желудке и повышение холестерина. Ограничить потребление следует при ожирении, атеросклерозе, сахарном диабете и тяжелых заболеваниях печени. Не рекомендуются детям до 3 лет.
Для чего можно использовать
Идеальны для взбивания устойчивых кремов и десертных муссов. Используются в приготовлении соусов, супов-пюре и крем-супов. Подходят для создания мороженого, тирамису и чизкейков. Применяются в кофе и горячем шоколаде для получения бархатистой текстуры. Могут служить основой для паштетов, паст и дипов. Широко используются в косметологии для питательных масок и кремов.
Как хранить
Хранить в холодильнике при температуре от +2°C до +4°C в оригинальной герметичной упаковке. Срок годности после вскрытия — не более 48 часов. Избегать замораживания и воздействия тепла. Не оставлять в открытом виде для предотвращения окисления. После использования плотно закрывать упаковку. Не хранить рядом с рыбой, копченостями, специями и химическими веществами. Перед взбиванием охлаждать не менее 4 часов.
Историческая справка
Сливки 30% жирности традиционно использовались в европейской кухне для приготовления соусов и десертов. В России промышленное производство началось в 1990-х годах как продукт для ресторанов. С 2000-х годов стали доступны в розничной сети как «сливки для взбивания«. Пик популярности пришелся на 2010-е годы с развитием домашней кондитерской культуры.