Семена сельдерея
Ароматные семена, используемые как пряность и натуральная пищевая добавка. Обладают выраженным горьковато-пряным вкусом с древесными нотками. Применяются в кулинарии, народной медицине и ароматерапии. Содержат концентрированные биологически активные вещества растения. Подходят для обогащения рациона микроэлементами. Часто включаются в программы детокса и здорового питания.
О товаре:
КБЖУ на 100 г:
Что содержится в продукте
Семена богаты эфирными маслами (лимонен, селинен), придающими характерный аромат. Содержат флавоноиды с антиоксидантными свойствами и кумарины. Витаминный комплекс включает витамины А, С, Е и группы В. Минеральный состав представлен кальцием, железом, цинком и магнием. Пищевые волокна способствуют нормализации работы ЖКТ. Натуральные фитостеролы помогают регулировать липидный обмен. Глутатион в составе поддерживает детоксикационные процессы.
Польза
Семена сельдерея стимулируют пищеварение, увеличивая выработку желудочного сока. Мочегонные свойства способствуют выведению лишней жидкости. Антиоксиданты замедляют процессы старения клеток. Противовоспалительные компоненты облегчают симптомы артрита. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника. Эфирные масла оказывают мягкое седативное действие. Минералы укрепляют костную ткань и поддерживают сердечный ритм.
Вред и противопоказания
Противопоказаны при беременности из-за стимуляции маточной мускулатуры. Опасны при острых заболеваниях почек и мочекаменной болезни. Могут вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Чрезмерное употребление провоцирует метеоризм и кишечные спазмы. Не совместимы с антикоагулянтами из-за содержания кумаринов. Не рекомендованы при гастрите с повышенной кислотностью. Запрещены в послеоперационный период.
Для чего можно использовать
Как приправа для супов, соусов и маринадов. Добавляются в хлебобулочные изделия для аромата. Используются в составе смесей для детокс-напитков. Применяются в аюрведической практике для баланса дош. Входят в рецепты домашних косметических скрабов. Подходят для ароматизации растительных масел. Используются в фитотерапии для приготовления настоев. Могут заменять соль в низконатриевых диетах.
Как хранить
Хранить в герметичной стеклянной таре в защищённом от света месте. Оптимальная температура — +15-20°C при влажности не более 60%. Избегать соседства с сильнопахнущими продуктами. Срок годности в целостной упаковке — до 2 лет. После вскрытия употребить в течение 6 месяцев. Для продления свежести можно хранить в морозильной камере. Не допускать образования конденсата. Периодически проверять на наличие посторонних запахов.
Историческая справка
Семена сельдерея использовались в древнегреческой и римской медицине как целебное средство. В средневековой Европе считались афродизиаком и компонентом любовных зелий. Широкое кулинарное применение началось в XVIII веке с распространением французской гастрономии. Современные исследования свойств начались в 1970-х годах. Сегодня основные производители — Индия, Китай и страны Средиземноморья.