Псиллиум (шелуха семян подорожника)

Натуральный растительный продукт, получаемый из оболочки семян подорожника Plantago ovata или Plantago psyllium. Представляет собой мелкодисперсный порошок светлого цвета, без запаха и выраженного вкуса. Богат растворимой клетчаткой, при контакте с жидкостью образует гелеобразную массу, увеличивающуюся в объеме.

Что содержится в продукте

Псиллиум на 85% состоит из растворимой клетчатки, которая является основным действующим компонентом. В шелухе семян подорожника содержатся ценные полисахариды, особенно слизи, включающие кислые арабиноксиланы, галактуроновую кислоту и рамнозу. Также в составе присутствуют белки, жирные масла, планteоза, фитостеролы, аукубины и тритерпены. Благодаря своему составу псиллиум является источником пищевых волокон, которые благотворно влияют на микрофлору кишечника и помогают организму избавляться от токсинов.

Польза

Псиллиум оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему, улучшая перистальтику кишечника и нормализуя стул. Продукт показан при запорах, синдроме раздраженного кишечника и даже диарее благодаря способности связывать воду. Регулярное употребление шелухи семян подорожника способствует снижению уровня холестерина в крови, что благоприятно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. Псиллиум помогает контролировать уровень сахара в крови, замедляя всасывание глюкозы в кишечнике – это особенно полезно для людей с диабетом 2 типа. Продукт помогает в контроле веса, создавая длительное ощущение сытости и ускоряя обмен веществ.

Вред и противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств, псиллиум имеет ряд противопоказаний. Его не следует принимать при кишечной непроходимости, заболеваниях пищевода и проблемах с глотанием, а также при стенозе желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется употреблять псиллиум перед сном. Продукт противопоказан при гиперчувствительности к подорожнику, острых патологиях ЖКТ, спастическом запоре, беременности, а также детям до 6 лет и людям старше 65 лет. При несоблюдении рекомендаций по употреблению (недостаточное количество жидкости) возможны побочные эффекты в виде метеоризма, дискомфорта в животе и обезвоживания.

Для чего можно использовать

Псиллиум широко используется в медицинских и диетологических целях. В гастроэнтерологии его назначают для нормализации стула и облегчения симптомов синдрома раздраженного кишечника. В диетологии шелуха семян подорожника применяется для снижения веса и контроля аппетита. В кулинарии псиллиум используют как загуститель и эмульгатор, особенно в безглютеновой выпечке, где он успешно заменяет пшеничную муку и яйца. Продукт добавляют в веганские котлеты, сырники, хлеб, блины и другие блюда. В косметологии псиллиум применяется для снятия воспаления и раздражения кожи, особенно при псориазе, атопическом дерматите и розацеа.

Как хранить

Правильное хранение псиллиума – залог сохранения его полезных свойств. Продукт следует держать в сухом, темном и прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Оптимальная температура хранения от 2°C до 25°C. Важно обеспечить герметичность упаковки, чтобы предотвратить контакт с влагой, так как псиллиум имеет свойство быстро впитывать жидкость и набухать. При хранении в порошкообразной форме рекомендуется использовать плотно закрывающиеся стеклянные или пластиковые контейнеры. Срок хранения шелухи семян подорожника составляет около 3 месяцев при соблюдении всех условий. После вскрытия упаковки продукт рекомендуется использовать как можно быстрее.

Историческая справка

Псиллиум имеет многовековую историю использования в традиционной медицине разных культур. Родиной растения считается Средиземноморье, западная Азия и Северная Африка. Название «psyllium» происходит от греческого слова, означающего «блоха», из-за внешнего сходства семян с этими насекомыми. В Индии и странах Ближнего Востока шелуха семян подорожника использовалась в аюрведической медицине для лечения пищеварительных расстройств еще с древних времен. В Европу псиллиум пришел значительно позже, где изначально применялся в качестве мягкого слабительного средства. В современной медицине интерес к псиллиуму возник в XX веке, когда научные исследования подтвердили его положительное влияние на здоровье кишечника и сердечно-сосудистой системы.