Соус Манго-чили Mr. Djemius ZERO

Экзотический соус с ярким тропическим вкусом, сочетающий сладость спелого манго с пикантной остротой перца чили. Имеет кремообразную консистенцию и аппетитный желтоватый оттенок благодаря натуральному красителю бета-каротину. Отличается пониженным содержанием калорий и отсутствием сахара, что делает его идеальным выбором для приверженцев правильного питания и диетических рационов.

Состав: вода, масло соевое, манго замороженный, загустители (крахмал кукурузный модифицированный, камедь гуаровая, камедь ксантановая), уксус яблочный, ароматизаторы (сметана, манго, яйцо, горчица, чеснок), горчица дижонская, лук репчатый, желток яичный сухой, уксусная кислота, соль, подсластитель эритритол, экстракт монах фрукта, краситель бета-каротин, смесь специй карри, имбирь свежий, чили перец, консервант сорбиновая кислота, экстракт дрожжей, экстракт чеснока, экстракт черного перца. Содержит подсластители.

Что содержится в продукте

Соус «Манго-чили» содержит сбалансированный комплекс макро- и микронутриентов. Жировой компонент представлен преимущественно полиненасыщенными жирными кислотами из соевого масла, необходимыми для здоровья сердечно-сосудистой системы. Белки в небольшом количестве поступают из яичного желтка. Углеводы представлены как природными сахарами манго, так и пищевыми волокнами. Из витаминов присутствуют бета-каротин (провитамин А), витамины группы В, витамин С из манго и перца чили, витамин Е из соевого масла. Минеральный профиль включает калий, магний, фосфор, кальций, железо и цинк. Перец чили обогащает соус капсаицином — природным антиоксидантом с противовоспалительными свойствами. Имбирь добавляет гингеролы — соединения с антибактериальным эффектом. Куркумины из карри обладают антиоксидантными свойствами.

Польза

Соус «Манго-чили» пониженной калорийности способствует разнообразию рациона при ограничении калорий. Полиненасыщенные жирные кислоты соевого масла поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и помогают контролировать уровень холестерина. Бета-каротин и другие антиоксиданты защищают клетки от окислительного стресса, замедляя процессы старения. Капсаицин из перца чили ускоряет метаболизм, что способствует эффективному сжиганию калорий. Активные компоненты имбиря улучшают пищеварение, снижают воспаление и укрепляют иммунитет. Отсутствие сахара делает продукт подходящим для людей с диабетом. Яблочный уксус в составе соуса способствует нормализации уровня сахара в крови и улучшает переваривание пищи.

Вред и противопоказания

Соус «Манго-чили» содержит подсластитель эритритол, который при чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие и вызывать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Острый компонент перца чили может раздражать слизистую желудка, поэтому соус не рекомендуется людям с гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при обострении заболеваний ЖКТ. Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости ингредиентов, особенно манго, сои, яиц и горчицы. На производстве используются потенциальные аллергены (арахис, горчица, сельдерей, кунжут, соя, злаки, орехи, молоко, яйца, рыба), что создает риск перекрестного загрязнения. Лицам с аллергическими реакциями на любой из этих компонентов следует проявлять осторожность. Консервант сорбиновая кислота может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей.

Для чего можно использовать

Соус «Манго-чили» пониженной калорийности является универсальной приправой для множества блюд. Идеально сочетается с морепродуктами, особенно креветками, кальмарами, осьминогами и лобстерами, придавая им экзотический вкус. Отлично дополняет блюда из белой рыбы, подчеркивая их нежный вкус пикантными нотками. Прекрасно гармонирует с диетическим мясом птицы — курицей, индейкой, придавая готовым блюдам сочность и аромат. Является отличной заправкой для салатов из свежих овощей с добавлением авокадо. Сочетается с тофу и другими растительными белками, делая вегетарианские и веганские блюда более насыщенными. Может использоваться как маринад для запекания овощей. Придает азиатский акцент рисовым и овощным боулам. Хорошо подходит для приготовления заправок к роллам и суши в домашних условиях.

Как хранить

Нераспечатанную бутылку соуса «Манго-чили» следует хранить при температуре от 0 до 25 градусов Цельсия в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Важно поддерживать относительную влажность воздуха не более 75%. В таких условиях срок годности продукта составляет 6 месяцев с даты изготовления, указанной на упаковке. После вскрытия соус необходимо хранить исключительно в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия не более 7 суток. Перед каждым использованием рекомендуется взбалтывать бутылку, так как натуральные компоненты могут расслаиваться. Для сохранения вкусовых качеств и предотвращения окисления важно плотно закрывать крышку после использования и не допускать попадания влаги и посторонних предметов в бутылку.

Историческая справка

Сочетание манго и острого перца имеет глубокие корни в кулинарных традициях Юго-Восточной Азии и Карибского бассейна. В Таиланде похожие соусы готовили веками, используя недозрелое манго с рыбным соусом и перцем чили. В индийской кухне манговые чатни с добавлением специй были известны ещё в XVI веке. Современные диетические версии появились лишь в начале XXI века с ростом популярности здорового питания. Компания Mr. Djemius ZERO, специализирующаяся на производстве низкокалорийных продуктов, адаптировала традиционный рецепт для потребителей, следящих за своим весом и здоровьем, сохранив аутентичный яркий вкус.