Чеснок молотый

Пряность, получаемая из высушенных и измельчённых зубчиков чеснока, обладает насыщенным ароматом и острым вкусом. Молотый чеснок широко используется в кулинарии для приправления различных блюд, от мясных и овощных до соусов и маринадов.

Что содержится в продукте

Молотый чеснок богат макро- и микронутриентами. В 100 граммах продукта содержится около 331 калории, 6,4 грамма белка, 0,5 грамма жира и 72 грамма углеводов. Он также является хорошим источником клетчатки. Витамины, такие как витамин C, витамин B6 и тиамин, поддерживают иммунную систему и обмен веществ. Минералы, включая кальций, калий и магний, важны для нормального функционирования организма.

Польза

Молотый чеснок обладает множеством полезных свойств. Он известен своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами, что может помочь в борьбе с инфекциями и укреплении иммунной системы. Чеснок также может способствовать снижению уровня холестерина и улучшению сердечно-сосудистого здоровья. Кроме того, он может поддерживать здоровье пищеварительной системы и способствовать детоксикации организма.

Вред и противопоказания

Несмотря на свои полезные свойства, молотый чеснок может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Употребление в больших количествах может привести к расстройствам пищеварения, таким как вздутие живота, изжога или диарея. Людям с определёнными заболеваниями, такими как язва желудка или гастрит, следует ограничить потребление чеснока. Также стоит учитывать, что чеснок может взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами, такими как антикоагулянты.

Для чего можно использовать

Молотый чеснок универсален в кулинарии и может использоваться в различных блюдах. Его добавляют в мясные и овощные блюда, соусы, маринады и супы для придания аромата и вкуса. Молотый чеснок также можно использовать в выпечке, например, в хлебе или печенье, чтобы создать интересные вкусовые сочетания. Кроме того, он часто используется в качестве приправы для блюд из риса и пасты.

Как хранить

Молотый чеснок следует хранить в сухом, прохладном и темном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Лучше всего хранить его в герметичной упаковке или контейнере, чтобы предотвратить потерю аромата и вкуса. При правильном хранении молотый чеснок может сохранять свои свойства до 2-3 лет.

Историческая справка

Чеснок имеет долгую историю использования, восходящую к древним цивилизациям, где он ценился как пища и лекарство. Он использовался в Древнем Египте, Греции и Риме, а также в традиционной медицине многих культур. Молотый чеснок стал популярным в кулинарии благодаря своей универсальности и способности придавать блюдам насыщенный вкус.