yandex Исландский скир с топпингом и семенами — Блюда на khorin.ru
Исландский скир с топпингом и семенами

Исландский скир с топпингом и семенами

Вариация пуддинга-конструктора. Ощущается как сладкий йогурт из магазина, но значительно больше белка и меньше калорий на 100 грамм. Добавлен сахзам, сироп и декор в виде семян и посыпки, а также несколько капель розового пищевого красителя.

634 ₽ Цена
1036 г Вес
2 Порций

На порцию:

320 ₽ Цена
520 г Вес
359.5
кКал
50.5 г
Белки
8.5 г
Жиры
21.5 г
Углеводы

На блюдо: 719 | 100.7 г | 16.6 г | 43.1 г

На 100 г: 69.4 | 9.7 г | 1.6 г | 4.2 г

Характеристики:

  • Текстура: густая, похожа на сметану. При добавлении жидкого топпинга становится мягче.
  • Вкус: сладкий, немного кисло-молочный.
  • Цвет: изначально белый, немного бежевый от топпинга. Можно изменять пищевыми красителями.
  • Запах: нейтральный, немного кисло-молочный от скира.

Состав

Раскрыть

Рецепт

Время приготовления

8 мин (7 — без декора)

Раскрыть
1

Подготовьте ингредиенты (1 мин)

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

Для приготовления потребуются всего несколько ингредиентов: исландский скир, сахарозаменитель и топпинг. При желании можно дополнить декором: посыпкой, семенами и др. А также использовать пищевой краситель. Для удобства можно использовать кулинарные приборы из списка ниже.

Жидкие ингредиенты:

  • Исландский скир — основа пуддинга.
  • Топпинг — используется для усиления сладости и вкуса.

Сухие ингредиенты:

  • Сахарозаменитель — используется для усиления сладости.

Декорирование:

  • Семена Чиа — добавляет визуальную текстуру.
  • Декоративная посыпка — используется для декорирования, улучшая внешний вид.

Кулинарные приборы:

  • Емкости для размещения ингредиентов — для удобного смешивания и хранения ингредиентов.
  • Чайная ложка — для упрощения извлечения рикотты из тары.
  • Венчик для перемешивания — для смешивания всех ингредиентов до однородной массы, формирования комочков.
  • Кулинарные весы — для точного измерения ингредиентов, что важно для достижения нужной текстуры и вкуса.
  • Ложка с носиком — для упрощения процесса декорирования семенами.
  • Кулинарный пинцет — для упрощения процесса декорирования посыпкой.
2

Переложите скир в емкость для размешивания (2 мин)

Шаг 2: Переложите скир в емкость для размешивания

Удобно перекладывать с помощью чайной ложки. Поскольку скир довольно плотный, велика вероятность, что все содержимое сразу переместится в тарелку, для этого лучше поддевать скир по краям тары, еще можно понажимать пальцами по бокам тары.

3

Добавьте оставшиеся ингредиенты (2 мин)

Шаг 3: Добавьте оставшиеся ингредиенты

В произвольном порядке разместите в емкости для смешивания топпинг, сахарозаменитель и пищевой краситель. Используйте кулинарные весы для более точной граммовки.

4

Перемешайте (2 мин)

Шаг 4: Перемешайте

Перемешивать удобно венчиком. Если его нет, подойдет и чайная ложка. Перемешивать нужно до момента, когда полностью замешается топпинг, пищевой краситель и сахарозаменитель.

5

Декорируйте семенами и посыпкой (1 мин)

Шаг 5: Декорируйте семенами и посыпкой

Для декорирования семенами удобно использовать ложку с носиком. Сперва набрать в нее семена, затем направить к грани тарелки и перемещать по кругу, одновременно постукивая по ложке пальцем. Чтобы разместить посыпку более точно, удобно использовать кулинарный пинцет. На этом процесс завершен, блюдо готово к употреблению!

Частые вопросы

Почему пуддинг называется «конструктор»?

Раскрыть

Идея конструктора в том, что к основе блюда — пуддингу — можно добавить дополнительные ингредиенты, которые делают блюдо разнообразнее. Это усилители вкуса (топпинги, сиропы, сахарозаменитель), цвета (пищевые красители), а также декор. Так получается одно и тоже по сути блюдо сделать разнообразным и питаться им чаще.

Какие ингредиенты подойдут в качестве основы для пуддинга?

Раскрыть

По соотношению цены, низкой калорийности и высокого содержания белка хорошо подойдут:

  • Греческий йогурт
  • Исландский скир
  • Рикотта
  • Разновидности протеина (сывороточный, мультикомпонентный, казеин и т.д.)
  • Протеиновый пуддинг из супермаркетов (если хотите усилить его вкус)

Можно ли обойтись без декора?

Раскрыть

Конечно! Декор — необязательная часть рецепта. Если стоит задача приготовить быстро, можно сократить процесс декорирования.

Комментарии

0

guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Другие блюда:

Ширатаки с сыром и куриным фаршем

Ширатаки с сыром и куриным фаршем

КБЖУ на 100 г: 68.4 | 8.2 г | 3 г | 1.2 г

Вес блюда

826 г

Стоимость блюда

~733 ₽

Время приготовления

15 мин

Количество порций

2

Ширатаки с сыром и фаршем из индейки

Ширатаки с сыром и фаршем из индейки

КБЖУ на 100 г: 61.1 | 8 г | 2.4 г | 1.2 г

Вес блюда

827 г

Стоимость блюда

~757 ₽

Время приготовления

15 мин

Количество порций

2

Ширатаки с сыром и нарезкой из индейки

Ширатаки с сыром и нарезкой из индейки

КБЖУ на 100 г: 62.7 | 7.6 г | 2.6 г | 1.4 г

Вес блюда

726 г

Стоимость блюда

~888 ₽

Время приготовления

6 мин

Количество порций

1